فیلم روش آزمایشگاهی اندازه گیری آسکوربیک اسید 3,092 بازدید بدون دیدگاه روش آزمایشگاهی اندازه گیری آسکوربیک اسید اهمیت اندازه گیری آسکوربیک اسید (AA) ویتامین ث یا ال- آسکوربیک اسید یک ترکیب ضروری برای انسان و دیگر گونه های حیوانی است. در موجودات زنده آسکوربیک اسید، بدلیل اینکه ازبدن در برابر تنش ها ی اکسایشی، محافظت می کند، یک آنتی اکسیدان محسوب می شود. همچنین بعنوان یک کوفاکتوردر واکنشهای 8آنزیم،که دربرگیرندۀ چندین واکنش سنتز کولاژن است عمل می کند. آسکوربیک اسید، یک ویتامین محلول در آب و یک ترکیب الکتروفعال می باشد. به همین دلیل روشهای الکتروشیمیایی برای آنالیز آسکوربیک اسید توسعه یافته اند. آسکوربیک اسید، یک عامل کاهش دهندۀ قوی می باشد و در اثر اکسیداسیون آن، هیچ محصول سمی تولید نمی شود. منبع اصلی این ویتامین، میوه ها و سبزیجات شامل مرکبات، توت فرنگی، فلفل، گوجه فرنگی، کلم و اسفناج می باشد. همچنین بافت های حیوانی که از لحاظ متابولیسمی فعالیت بیشتری دارند، مانند کبد و کلیه دارای این ویتامین می باشند. برای اطلاع بیشتر می توانیدفیلم زیر را مشاهده کنید.