جزوه ميكروبيولوژي مواد غذايي 6,328 بازدید 3 دیدگاه میکروبیولوژی علمی است که از موجودات کوچک و ذره بینی(میکرو ارگانیسم ها)و فعالیت های مختلف آنها بحث می کند. کلمهmicrobiology از سه جز تشکیل شده است که شامل microsبه معنی کوچک، bios به معنی زندگی وlogos به معنی علم یا شناسایی است. پایه گذار علم میکروبیولوژی بازرگانی هلندی به نام آنتونی وان لیون هوک antony vanleeuwenhoek (1632 – 1723 ) بود که در مواقع بیکاری با میکروسکوپهای ساده ای که خود ساخته بود و برخی از آنها اشیاء را تا 300 مرتبه بزرگتر نشان می داند به مشاهده موجودات ریز می پرداخت و بدین ترتیب دنیای میکروارگانیسم ها را کشف نمود. پس از لیون هوک دانشمندان دیگری از قبیل فرانسیکوردی، لازارواسپالانزانی، شووان و پاستور در زمینه علم میکروبیولوژی مطالعاتی انجام دادند و با ساخته شدن میکروسکوپ مرکب در قرن هیجدهم این علم رو به پیشرفت و توسعه نهاد. قبل از اینکه میکروارگانیسم ها کشف شوند تصور می شد که موجودات زنده یا گیاه هستند یا جانور و هیچ موجود زنده ی دیگریغیر از آن ها وجود ندارد براي دانلود جزوه ميكروبيولوژي صنايع غذايي ميتوانيد از لينك زير استفاده نماييد عنوان :ميكروبيولوژي صنايع غذايي نوع فايل :پي دي اف حجم :1مگابايت تعداد صفحه :51 جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی ( رشته ی صنایع غذایی)